EFE AKADEMİ YAYINLARI
Liste Fiyatı: 14,80 €
Kitapavrupa Fiyatı: 9,62 €
Bu çalışmanın temel amacı, yemek kültürünün coğrafya bilimi bağlamında ele alınarak mekânsal farklılıklar, tarihsel süreçler ve toplumsal dinamiklerle nasıl şekillendiğini ortaya koymaktır. Coğrafyanın sunduğu analitik çerçeveler aracılığıyla gastronomi pratiğini anlamak, yemek kültürünün yalnızca mutfak teknikleri ve tariflerden ibaret olmadığını, aynı zamanda insan-doğa ilişkisini anlamada kritik bir gösterge olduğunu ortaya koymaktadır. Bu doğrultuda, çalışmada yemek kültürünün bölgesel farklılıkları, coğrafi faktörlerin beslenme biçimleri üzerindeki etkileri, kültürel etkileşimler ve mutfak geleneklerinin dönüşümü detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Yemek, sadece bir beslenme aracı değil, aynı zamanda insanlık tarihinin en önemli kültürel taşıyıcılarından biri olarak değerlendirilmeli ve akademik bir perspektifle analiz edilmelidir.
ISBN
9786253925314
Baskı Sayısı
1
Dil
TÜRKÇE
Sayfa Sayısı
251
Cilt Tipi
Karton Kapak
Kağıt Cinsi
Kitap Kağıdı
Boyut
16 x 23.5 cm
Yorum Ekle
Arama
Anasayfa
Kampanyalar
Kategoriler
Sepetim
Alışveriş Listem
Favoriler
Üyelik