Alice Waters
ALFA YAYINLARI
Liste Fiyatı: 12,09 €
Kitapavrupa Fiyatı: 7,86 €
SATIŞ VAR (Geçici Olarak Temin Edilemiyor)
Her şey 1986 yılında bir fast food zincirinin Roma'daki meşhur İspanyol Merdivenlerinde bir şube açmasıyla başladı. Bu durumu protesto eden İtalyan şefler, yerel lezzetleri ve geleneksel mutfağı hatırlatmak için İtalyan usulü makarna pişirdiler. Slow Food ismini alan bu hareket, kısa sürede 100'den fazla ülkede 80 binden fazla gönüllüye ulaştı. Midelerimizi ve dolayısıyla zihinlerimizi ele geçiren tek tip beslenme şekline karşı kadim yemek kültürleri ve lokal zenginlikleri önemseyen Slow Food felsefesi dünyanın ilk Gastronomi Üniversitesini kurdu ve halen bu eğitim kurumunda 22 ülkeden 400'den fazla öğrenci öğretim görmektedir. Çiftlikten sofraya öğretisinin temel metinlerinden kabul edilen Ne Yersek Oyuz, Bir 'Slow Food' Manifestosu, küresel gıda terörünün maskesini indirmekle kalmıyor, yakın gelecekteki tohum devriminin de müjdesini veriyor.
Şef, yazar, gıda aktivisti ve restoran işletmecisi Alice Waters, yemek yemenin politik bir eylem olduğunu hatırlatırken, “Yeni Gastronomi”nin şemasını çiziyor: Leziz, temiz ve adil.
ISBN
9786253892159
Baskı Sayısı
1
Dil
TÜRKÇE
Sayfa Sayısı
168
Cilt Tipi
Karton Kapak
Kağıt Cinsi
Kitap Kağıdı
Boyut
12 x 20 cm
Yorum Ekle
Arama
Anasayfa
Kampanyalar
Kategoriler
Sepetim
Alışveriş Listem
Favoriler
Üyelik