Vildan Akdeniz
GECE KİTAPLIĞI
Liste Fiyatı: 9,23 €
Kitapavrupa Fiyatı: 6,00 €
Tüketici talepleri doğrultusunda gıdalarda raf ömrünün arttırılmasının yanı sıra kalitenin arttırılarak besleyici özelliklerinin iyileştirilmesi ve bunu yaparken de gıdanın besin öğelerine zarar vermeden ya da minimum zararla doğala en yakın ürünler üretmeye imkan veren yeni teknolojiler günümüzde giderek önem kazanmaktadır. Süt kolay bozulabilen bir gıda olduğundan özellikle süt sanayinde ısıl olmayan yenilikçi teknolojiler gıda güvenliğinin sağlanması, duyusal kusurların en aza indirilmesi ve ürünün raf ömrünün uzatılması için ısıl işleme alternatif olarak önemini giderek arttırmaktadır. Bu bağlamda bu kitapta ısıl olmayan yenilikçi teknolojilerin süt sanayinde kullanımı ile ilgili bilgiler derlenmiştir.
ISBN
9786254254376
Baskı Sayısı
1
Dil
TÜRKÇE
Sayfa Sayısı
81
Cilt Tipi
Karton Kapak
Kağıt Cinsi
Kitap Kağıdı
Boyut
13.5 x 21 cm
Yorum Ekle
Arama
Anasayfa
Kampanyalar
Kategoriler
Sepetim
Alışveriş Listem
Favoriler
Üyelik