Aydın Yılmaz
BOYUT YAYIN GRUBU
Liste Fiyatı: 16,04 €
Kitapavrupa Fiyatı: 10,43 €
Son onbeş yılda ülkemizde yaşanan değişim, Türkiye' yi turizm endüstrisinde biraz da zorunlu olarak Avrupa' ya yaklaştırdı. Ancak batının uzun bir geçmişe dayanan geleneksel kültürünü Türkiye çok hızlı geçmek zorunda kalmıştı. Bu yüzden sektörün lider kuruluşlarından olan Öztiryakiler' in üretim konularının kültürüne el etmesi kaçınılmaz oldu; bunu bir görev olarak ele aldı. Birikimlerden, deneyimlerden yararlanarak oluşacak kültürümüze küçük de olsa bir katkımız olsun istedik. Yine batıdaki sanayi-kültür işbirliği örneklerinden yola çıkarak, Boyut Yayın Grubu ile ilki elinizdeki kitap olan yayınlar dizisini başlatmaya karar verdik. Sektöre ömrünü adamış duayenlerimizden birisi olan ve Aydın Usta adıyla tanıdığımız Aydın Yılmaz, çok büyük işletmelerin mutfak yöneticilerinden, Turizm Meslek Okulları öğretmenliğine kadar 40 yıllık deneyimini bu kitapta topladı.
ISBN
975521366x
Baskı Sayısı
1
Dil
TÜRKÇE
Sayfa Sayısı
464
Cilt Tipi
Karton Kapak
Kağıt Cinsi
Kitap Kağıdı
Boyut
16 x 23 cm
Yorum Ekle
Arama
Anasayfa
Kampanyalar
Kategoriler
Sepetim
Alışveriş Listem
Favoriler
Üyelik