Robert L. Wolke
EPSİLON YAYINEVİ
Liste Fiyatı: 0,69 €
Kitapavrupa Fiyatı: 0,45 €
Washington Post'ta yayımlanan 'Yiyecek 101' yazı dizisiyle, en iyi köşe yazılarına verilen, 'James Beard Vakfı Ödülü'nü ve Uluslararası Profesyonel Ahçılar Derneği'nin en iyi yemek yazılarına verdiği 'Bert Greene Ödülü'nü alan Robert L. Wolke, Pitsburg Üniversitesi'nde kimya profesörüdür.
Sıkıcı teknik kitaplara dalmadan, mutfağınızda bilimsel anlamda neler olup bittiğini öğrenmek ister misiniz? "Einstein Ahçısına Ne Dedi?" hemen omuz başınızda durup sorularınıza basit ve esprili cevaplar veren bir bilim adamı gibi, merak ettiğiniz her konuya açıklık getiriyor:
- Pişen yiyeceğin rengi neden kahverengiye döner?
- Kristof Kolomb'un kayınvalidesine neyi borçluyuz?
- Makarnanın haşlama suyunan neden tuz koyarız?
- Kafeinsiz kahve nasıl üretilir ve söylendiği gibi zararlı mıdır?
- Etin rengi neden kırmızıdır?
- Yemeğe koyduğunuz şarap pişirilince uçup gider mi?
- Karbonatla kabartma tozu arasında ne fark vardır?
- Mikrodalga fırınlarda neden metal kaplar kullanılamaz?
- Bisküvilerin üzerinde neen bir sürü delik vardır?
- Sıcak su soğuk sudan daha çabuk mu donar?
- Düdüklü tencereler güvenli midir?
Orijinal Adı
What Einstein Told His Cook
ISBN
9753316224
Baskı Sayısı
1
Dil
TÜRKÇE
Sayfa Sayısı
334
Cilt Tipi
Karton Kapak
Kağıt Cinsi
Kitap Kağıdı
Boyut
13.5 x 19.5 cm
Yorum Ekle
Arama
Anasayfa
Kampanyalar
Kategoriler
Sepetim
Alışveriş Listem
Favoriler
Üyelik