1956 yılında New York'da doğdu. Çocukluğu ABD ve Habeşistan'da geçen,Kopenhag'da bir manastırda altı yıllık ilköğrenimden sonra ortaöğrenimini Ankara-Hannover-Ankara arasında tamamlayan Gülayşe Koçak, bu arada Hannover'de dört yıl piyano eğitimi aldı ve nihayet AÜ/SBF Basın Yayın'dan mezun oldu. Kanada Büyükelçiliğinde beş yıllık çevirmenlik yaptı.