Beslenmede buğdayı tümüyle dışarıda tutarak kalp hastalıklarının önüne geçebileceğini ileri süren uzman bir kardiyologtur. İnternette kalp hastalıklarını önlemekle ilgili Track Your Plaque programının medikal yöneticisidir ve birçok ulusal yayın ve internet sitesinde sık sık bu konuda yazılar yazmaktadır. Eşi ve üç çocuğu ile birlikte Wisconsin’de Fox Point’te yaşamaktadır ve mutfağında kesinlikle buğday içeren besinler bulundurmamaktadır.