Nevin Halıcı Konya'da doğdu; ilk ve orta öğrenimini Konya'da yaptı. 1970-75 yıllarında Ankara Gazi Üniversitesi'nde Ev Ekonomisi ve Beslenme eğitimi aldı. 1991'de Gazi Üniversitesi'nde doktora programlarını tamamladı.