1970 Selanik’te doğdu. Selanik Belediye Konservatuarı ve Selanik “İskender” Musiki Okulu’nu bitirdi. Yüksek öğrenimine İstanbul’da İTÜ Türk Müziği Devlet Konservatuarı’nda devam etti. Yüksek lisans (1997) ve doktorasını (2007), Prof. Yalçın Tura danışmanlığında İstanbul Teknik Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde tamamladı. Daha sonra Yunanistan’da çeşitli müzik okulları, özel konservatuvarlar ve üniversitelerde, saz ve Bizans Müziği dersleri verdi. Müzikoloji ve etno-müzikoloji alanlarında çeşitli makaleler kaleme aldı ve birçoğu Türkiye’de olmak üzere, uluslararası sempozyumlarda ve etkinliklerde bildiri sundu. Esas araştırma alanı olan, “Rum kaynaklarında Türk-Osmanlı Musikisi” üzerine çeşitli seminer ve konferanslar düzenledi. Halen, Rum Kilise notasyonuyla yazılmış, Türk Musikisi eserleri üzerine çalışmalarını sürdürmektedir. 2018 yılında yayınlanan “Bizans Müziğinin Bibliyografyası” adlı kitabın ve bazı Yunanca müzikoloji dergilerinin editörlüğünü yapmıştır. Ocak 2018’den Eylül 2019’a kadar, İTÜ Türk Musikisi Devlet Konservatuarı Müzikoloji Bölümü’nde; Türk Musikisi Tarihi, Notasyon Sistemleri ve Paleografya vs. derslerini vermiştir. Bunun dışında, Türk ve Yunan musikilerinin karşılaştırılması üzerine çalışmaları olup; bu musikilerin dayandıkları ses sistemleri, özellikle Rum Kilise nota sistemiyle yazılmış Türk Musikisinin eserleri olmak üzere kullandıkları nota yazım sistemleri üzerinde çalışmaları vardır. Ocak 2020’den Mayıs 2023’e kadar İ.Ü. OMAR (Osmanlı Müziği Araştırma Merkezi)’da çalışmalarına devam eden Dr. Miltiadis Pappas, Türkçe kovan ve taş plaklar üzerinde titizlikle çalışarak, adı geçen kurumun ses arşivini kurmuştur. Halen, serbest araştırmacı olarak çalışmalarına devam etmektedir.