Paris’te tarih doçenti ve Yüksek Öğretmen Okulu hazırlık sınıfında profesördür. Birçok yayına imzasını atan Asséo, Çingeneler tarihi konusunda ender uzmanlardan biridir. Paris-V-René Descartes Üniversitesi’ndeki Çingene Araştırmaları Merkezi’nde yönetim kurulu üyesidir. Ayrıca Avrupa Birliği’nin destekleriyle Çingeneler üstüne bir dizi yayımlayan bir tarihçi grubunu yönetmektedir.