İsrailli sanat tarihçisidir. Brandeis Üniversitesi Güzel Sanatlar Bölümü’nde dersler vermektedir ve İsrail Sanatı bölüm başkanıdır. Daha önce Kudüs’teki İbrani Üniversitesi Sanat Tarihi Bölümü başkanıydı. Ankori, cinsiyet çalışmaları, Filistin sanatı ve Yahudi diasporası sanatı üzerine çalışıyor. Daha önce yayımlanmış kitapları ise şunlardır:
Palestinian art, Reaktion Books, 2006
Imaging her selves: Frida Kahlo’s poetics of identity and fragmentation, Greenwood Press, 2002
The Fractured Self: Identity and Fragmentation in the Art of Frida Kahlo, 1994