1973 yılında Kırklareli'nde doğdu. 1997'de Dokuz Eylül Üniversitesi'nden lisans, 1999'da yüksek lisans diploması aldı. Halen aynı üniversitenin İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi'nde öğretim elemanı olarak görev yapan Saraç, "Vergileme Yetkisinin Kötüye Kullanımının Sonuçları ve Sınırlandırılmasına Yönelik Önekiler: Türkiye Örneği" konulu doktora tezi üzerinde çalışmalarını sürdürmektedir.