1980'de İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi'ne asistan olarak giren Sabri Orman, aynı Fakültede 1977'den itibaren Prof. Dr. Sabri F. Ülgener'in nezaretinde çalışmalarını yürüttüğü "Gazâli'nin İktisat Felsefesi" konulu doktara tezini tamamlayarak 1981'de 'İktisat Doktoru' ünvanını aldı. 1981-1982 ders yılında İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi, İşletme İktisadı Enstitüsü'nde; 1982-1983 ders yılında Erzurum Atatürk Üniversitesi İktisadî ve İdari Bilimler Fakültesi'nde dersler verdi. Halen Marmara Üniversitesi İktisadi ve İdarî Bilimler Fakültesi İktisat Bölümü'nde yardımcı doçent olarak görev yapmaktadır ve aynı üniversitenin Ortadoğu ve İslâm Ülkeleri Ekonomik Araştırma Merkezi'nin de (kurucu) üyelerindendir.